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            食用菌高溫高壓殺菌鍋 蒸汽式殺菌釜

            簡要描述:

            高溫殺菌食品經過真空包裝,保質期可以提高,后又經過殺菌鍋的高溫高壓殺菌,如各類肉制品中的菌類生物已被消滅,同時又沒有生存的條件氧氣,所以不用添加防腐劑。食品經過抽真空包裝(包裝含軟包裝、玻璃瓶、馬口鐵都可以)后再高溫殺菌,不需要添加任何防腐劑在常溫下就可以達到保質期。
            食用菌高溫高壓殺菌鍋 蒸汽式殺菌釜

            發布時間:2019-09-18

            訪問次數:569

            食用菌高溫高壓殺菌鍋 蒸汽式殺菌釜

            蒸汽式殺菌:

            將殺菌鍋裝上產品后關閉鍋門,設定殺菌溫度、殺菌時間。打開蒸汽角座閥自動開啟進行鍋內升溫,在即將達到溫度時,通過溫度變送器準確的把鍋內溫度輸送到溫控儀,控制蒸汽角座閥進行溫度調節,此調節閥是根據鍋內溫度的升降進行逐步調節,以防止鍋內到達溫度時,溫度反沖。在達到設定溫度的同時,自動關閉蒸汽角座閥門,進入產品殺菌階段(不同產品殺菌時間可調)。殺菌時鍋內低于設定溫度,交座閥門自動打開。溫度升到設定溫度自動關閉,使鍋內始終保持設定溫度。直到殺菌時間結束,殺菌鍋的蒸汽對流設計,使鍋內蒸汽循環殺菌,溫度均勻殺菌無死角。報警器報警。

            產品進入冷卻階段,開啟水泵,把涼水輸送到鍋內,達到設定水位時停止,隨即打開循環閥門,把鍋內涼水進行循環,使產品溫度均勻下降。如工作時間較長,鍋內涼水降不下溫時,打開溢水閥,把鍋內上部熱水排出,同時其它涼水進入,以達到降溫目的.

            鍋內壓力由壓力變送器隨著鍋內壓力的升降,把信號輸送到壓力控制儀,進行鍋內壓力自動調整,使鍋內壓力始終處于在規定的范圍內。如超出,可自動停止;如下降,可自動加壓保護。使鍋內產品處于同等壓力下進行殺菌。

            在鍋內達到工藝設定的冷卻溫度后,隨即把鍋內涼水排出,卸掉鍋內壓力,殺菌完畢,操作工人打開連鎖裝置,開啟鍋門取貨。

            食用菌高溫高壓殺菌鍋 蒸汽式殺菌釜

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